Szpecle, tradycyjne niemieckie kluseczki

Dzisiaj podaję przepis na tradycyjne kluseczki niemieckie zwane szpeclami.

Najtrudniejsze w tym przepisie może okazać się samo przelewanie ciasta do wrzątku. Chodzi o to, żeby znaleźć dla siebie najlepszą do tego technikę, czy to za pomocą praski do szpecli, łyżki cedzakowej lub tarki o dużych oczkach. Jednych może to trochę męczyć dla innych może to być fajną zabawą. :) 

Z podanych składników wychodzi mniej więcej danie dla 2 osób.

Składniki:

• 250g mąki pszennej
• 2 jajka
• 5 łyżek wody
• 1/2 łyżeczki soli
• 3 cebule
• 100g masła/margaryny

 Wykonanie:
  
 Wszystkie składniki na szpecle: mąkę, jajka, 5 łyżek wody i sól połączyć ze sobą (najlepiej za pomocą miksera) na jednolitą masę bez grudek. Ucierać ciasto tak długo aż wyjdą pęcherzyki powietrza.

W garnku zagotować wodę, posolić. Ciasto wrzucać partiami na wrzątek przeciskając je np. za pomocą praski do szpecli lub ścierając na specjalnej tarce. Gotować około 3 minut, są gotowe gdy wypływają na powierzchnię.
 Szpecle wyławiać z wody, przekładać na sito i przelać zimną wodą.
  
Cebulę kroimy w plasterki lub półksiężyce i dobrze zrumieniamy na połowie masła. Na drugiej patelni rozpuszczamy drugą połowę masła i przyrumieniamy szpecle.
Podajemy z cebulą.
 (Z wyszukanych przepisów)