Omlet z fasolką szparagową

    Nie da się ukryć, że mamy sezon na fasolkę szparagową. Zielona czy żółta obie tak samo smaczne.  Mogę się nią zajadać mieszając ją wyłącznie z bułką tartą smażoną na maśle. Uwielbiam! :)

W dzisiejszym przepisie postanowiłam, że będzie ona jednym z głównych składników w moim omlecie.

Podane poniżej składniki idealnie pasują na małą patelnię (18 cm).

Chili con carne z kurczakiem

Przeglądając strony internetowe z jedzeniem zauważyłam, że większość blogerek ma swój sposób na wykorzystanie ugotowanego kurczaka (np. z rosołu). Jedne robią pierogi z mięsem, inne sałatki, pasty czy potrawki. 

Ja natomiast chciałabym pokazać Wam jeden z moich sposobów na kurczaka z rosołu, w mojej wersji chili con carne. 

Za co lubię to danie? A mianowicie za to, że można go podawać wedle upodobania. Z ryżem, w plackach tortilli, z chipsami nachos lub z białym pieczywem. Wszystko zależy od tego, jak kto lubi kosztować to wyśmienite danie. 

Lubię je również za to, że robi się je w kilka minut.

Danie można również przygotować z filetów z kurczaka.

Klopsy z indyka w sosie pomidorowym

W naszym skromnym, małym, rodzinnym gniazdku koneserów klopsików nie brakuje! 

 Na moim blogu pojawiły się już przepisy na pulpety w sosie śmietanowym, a także w sosie pomidorowym z żurawiną. Nigdy nam się nie znudzą! 

Mimo iż są bardziej czasochłonne od kotletów mielonych uwielbiam je za to, że są małe, takie na jeden kąsek, że można je podawać z przeróżnymi sosami i wyśmienicie smakują z dodatkiem czy to ziemniaków, makaronu czy ryżu. 

Sałatka z selera naciowego

W ostatnią niedzielę obchodziliśmy zielone świątki i ta właśnie okazja natchnęła mnie do zrobienia sałatki z samych zielonych składników. Postanowiłam, że główną rolę będzie odgrywał w niej seler naciowy. Posiada on bardzo intensywny smak, za którym nie wszyscy przepadają, dlatego przełamałam go słodyczą jabłka i ostrością pora. Okazało się, że była to dobra decyzja. Sałatka zachwyciła swym smakiem, a seler naciowy kompletnie zaskoczył idealnie komponując się z pozostałymi składnikami.

Lody cytrynowe

Orzeźwiające, jogurtowe lody cytrynowe. Najlepsze na upały. 

Sernik na zimno z truskawkami

Lato już niebawem, sezon truskawkowy w pełni zatem najlepszym ciastem/deserem na gorące dni będzie oczywiście sernik na zimno z truskawkami! I to jaki...  na jednym kawałku trójkąta nie skończycie ;)

(inspiracja przepisem z gazetki)

Pina Colada

To ciasto zachwyciło mnie od pierwszego kęsa. Krem budyniowy rozpływa się w ustach. Bezowa pianka kokosowa zachwyca kruchością i delikatnością. Do tego soczysty, twardy i orzeźwiający ananas. Po prostu ciasto jest przepyszne!

Często wracam do tego przepisu niezależnie od okazji i pory roku.

Na pewno długo jeszcze mi się nie znudzi.

(przepis wyszukany w gazecie kulinarnej)

Sernik na zimno z borówkami

Myślę, że każdy przyzna mi rację jeśli powiem, że sernik na zimno to taki wiosenno - letni deser. 

Słodki, owocowy, pyszny i na dodatek zimny, czyli idealny na gorące, słoneczne dni.

  

Wbrew pozorom nie należy on do tych najłatwiejszych. Ser z masłem musi być utarty na jednolitą masę, a zbyt szybkie wlewanie galaretki do niej może spowodować zrobienie się grudek i oddzielenie się masy od galaretki. 

Nie ma co obawiać się, jeśli przy wlewaniu galaretki masa robi się wodnista, taka ma być. 

Biszkopty najlepiej żeby były te największe, wylewając pierwszą masę mogą unosić się do góry, trzeba je wtedy lekko docisnąć do dna.

Zwieńczeniem dzisiejszego deseru jest borówka.

 

Sernik czekoladowy

Sernik dla amatorów gorzkiej czekolady z dodatkiem pomarańczy.

Inspirowany przepisem z czasopisma kulinarnego.

Sernik zrobiłam na kruchym spodzie z herbatników.

Wolę jednak te tradycyjne serniki, chociaż ten jest naprawdę pyszny. 

 

Zapiekanka brokułowo-kalafiorowa pod beszamelem

Ta warzywna zapiekanka nie tylko idealnie pasuje jako dodatek do dań głównych, ale można ją również zaserwować jako osobne danie.

Kluski ze szpinakiem

Prosta alternatywa dla leniwych.... pierożków. :) Wykonanie jest bardzo podobne właśnie do leniwych pierożków lub kopytek.

Czyli łatwe i szybkie w przygotowaniu.

Kluseczki ze szpinakiem wychodzą pyszne, a podane z sosem serowym po prostu rozpływają się w ustach.

 

Pasta z wędzonego kurczaka

Taką pastą zajadałam się jeszcze w dzieciństwie. Dziś, również z chęcią do niej wracam.

 Jest lekka, pyszna i pożywna. Doskonale smakuje z każdego rodzaju pieczywem. Nadaje się do faszerowania jajek na twardo lub można ją zawinąć w szynkę, związać gałązką szczypiorku i podać jako przystawkę.

 Dodałam do niej zaledwie dwa ulubione składniki. Ale smak jej może różnić się za każdym razem, gdy zamienimy te kilka składników (dymkę i paprykę) na Wasze ulubione np.ogórek kiszony, rzodkiewka, cebula, natka pietruszki itp. Myślę, że każdy z Was znajdzie swoją ulubioną wersję tej pasty.

Będzie mi miło jeśli i Wy podzielicie się ze mną swoimi wariacjami na temat Waszej ulubionej pasty. 

Zatem do dzieła - kombinujcie! :)

Pizza z tortilli

Jeśli lubicie przekąski na ciepło to polecam Wam wypróbować ten przepis na - PIZZĘ Z TORTILLI. Myślę, że polubicie ją tak samo jak ja.

Atutem tej przekąski jest to, że można do niej użyć dowolnych i ulubionych składników. Niektóre z nich muszą być oczywiście uprzednio podsmażone np. drobne kawałki filetu z kurczaka, pieczarki z cebulą itp.

Kolejną zaletą tej przekąski jest to, że można ją przygotować wcześniej i podgrzać (np. w piekarniku) w dowolnym momencie.

Ciekawa jestem jakie Wy będziecie mieli pomysły na skomponowanie swojej własnej pizzy z placków tortilli. :)

Udka kuczaka w kokosowym curry

Tym razem kulinarna podróż do Indii...

Uwielbiam, kiedy aromat smażonych, orientalnych przypraw unosi się nad kuchnią. 

Kurczak z podanego przepisu wychodzi bardzo kruchy, soczysty, po prostu obłędnie pyszny!

Przepis ten pochodzi z "Kuchni bez tajemnic" M. Kuronia i zainspirował mnie również do zrobienia dania - Curry z piersi kurczaka. 

 Do tego dania dobrze jest przygotować również miseczki z ryżem oraz sałatką z ogórka i jogurtu (świeży ogórek pokroić w kosteczkę, czosnek, przyprawa curry, sól, pieprz i wymieszać z jogurtem).

Leniwe pierogi

Leniwe pierożki zwane też leniwymi kluskami możemy jeść na różne sposoby. Polane samym masełkiem i posypane cukrem smakują równie dobrze jak te okraszone zrumienioną bułką tartą. 

To jak będziecie je pałaszować z talerza zależy od Waszego smaku i upodobania. :)

Pieczarki w suszonych ziołach

Tak przyrządzone pieczarki to doskonały dodatek do dań głównych lub jako przekąska.

Terrina z serka i białej czekolady

Idealna na letnie upały, chociaż zimą też ma się ochotę na tak pyszny deser lodowy. :)

Koktajl mleczno-truskawkowy

W upalne dni koktajle chłodzą wyśmienicie!  Nie tylko są wyśmienite, pełne witamin, ale i pożywne. Dodają energii na cały dzień. Doskonale radzą sobie jako drugie śniadanie i deser w jednym!

Jajka w kokilkach

Świetnie sprawdzą się na przekąskę w ciągu dnia, śniadanie lub kolację.

Składniki do jajek można dostosować do własnych potrzeb i upodobania.

(Zainspirowałam się przepisem na jajka w kokilkach z pieczarkami.)

Składniki:

• kilka pieczarek
• kawałek sera żółtego
• kawałek papryki czerwonej
• plastry szynki
• kilka jajek (po jednym na każdą kokilkę)
• szczypiorek
• przyprawy: bazylia, papryka czerwona, sól, pieprz
• olej do smażenia i tłuszcz do wysmarowania kokilek

Wykonanie:

 Pieczarki pokroić w talarki, podsmażyć na oleju. Doprawić solą. Paprykę i szynkę drobno pokroić. Ser zetrzeć na tarce.
Kokilki wysmarować tłuszczem, na dno powykładać pieczarki, posypać serem, następnie szynką i znowu serem, a potem czerwoną papryką. Docisnąć składniki do dna. Na wierzchu rozbić jajko i doprawić do smaku przyprawami.
Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni C przez 10 -15 minut, do czasu aż jajko odpowiednio się zetnie. Im dłużej się piecze tym żółtko mniej płynne.

Gotowe posypać posiekanym szczypiorkiem.

Roladki schabowe ze szpinakiem

Roladki schabowe można przygotowywać na wiele sposobów, używając do tego różnego rodzaju mięsa i nadzienia.

Mam nadzieję, że ta roladka, nadziana farszem ze szpinaku i podana np. z ziemniaczkami lub ryżem nie tylko stworzy pyszne danie obiadowe, ale również i Wam przypadnie do gustu.

Kutia wigilijna

Tradycyjna kutia wigilijna. Deser na który z utęsknieniem czekało się zawsze po wigilijnej kolacji.

Po każdym jej kęsie wracam myślami do lat dzieciństwa i do świąt spędzanych w gronie rodzinnym... 

 

Szaszłyki z tortellini

Świetna przekąska! Wyśmienicie nadaje się na każdą imprezę. 

W oryginalnym przepisie użyto pomidorów z puszki. Jednak z samych pomidorków sos wychodzi jak dla mnie zbyt kwaśny. Dlatego znaczniej lepiej jest użyć do tych zapiekanych szaszłyków ketchupu nawet z odrobiną sosu chili.

(przepis z gazetki)

Mus jabłkowy

Niedawno zapukał do moich drzwi sąsiad obdarowując mnie pełnym koszem dorodnych, iście soczystych i różnych odmian jabłek. Ma niewielki sad i nie ma czasu się nimi zajmować. A ja mam tyle pomysłów jak je wykorzystać! :)

 Oczywiście pierwszą rzeczą jaką zrobiłam było upieczenie ciasta z jabłkami.

Z pozostałych zaś jabłek postanowiłam zrobić mus jabłkowy. Jak wiadomo doskonały do ciast, deserów i nie tylko.

Ciasto piernikowe

Jeśli lubicie ciasteczka pierniczki to ciasto powinno Wam zasmakować. :)

A Tym co twierdzą, że żadne ciasto im nie wychodzi - bez obaw - zapewniam, nie ma opcji żeby się nie udało!

Jest delikatne, miękkie i wilgotne, takie jakie powinno być. 

Na co dzień po upieczeniu wystarczy posypać je wyłączne cukrem pudrem. Jest tak pyszne, e nie potrzebuje niczego więcej.

 Natomiast jeśli chcecie podać je na jakąś wyjątkową okazję (np. na świąteczne przyjęcie) to propozycja podana poniżej będzie idealna.

Naleśniki z szynką

Uwielbiam naleśniki nie tylko za to, że są pyszne, ale również za różnorodność dań, które można z nich wykonać. 

Robi się je szybko i wykorzystuje do nadzienia przeróżne składniki.

Do tego ciasta naleśnikowego dodałam odrobinę oregano, które dodało im oryginalniejszego smaku. 

Składniki na ciasto naleśnikowe:

• mleko
• jajka
• mąka
• woda
• sól
• oregano
• olej do smażenia

Składniki do farszu:

• szynka
• żółty ser
• ketchup, sos meksykański

Wykonanie:

 Łączymy wszystkie składniki na ciasto naleśnikowe, dodając sporą szczyptę oregano (do smaku).  
Na patelni teflonowej rozgrzewamy odrobinę oleju, rozprowadzamy ciasto naleśnikowe i smażymy, aż ładnie się zarumieni z jednej strony, następnie przekładamy na drugą stronę i  kładziemy plaster żółtego sera (lub posypujemy startym serem),  pokrojoną w paski szynkę i polewamy ketchupem lub sosem meksykańskim.
Zawijamy naleśnika bezpośrednio na patelni.

Sałatka ziemniaczana z fasolką szparagową

Sycąca i pyszna sałatka. Świeżości w smaku dodaje jej aromatyczny koperek i natka pietruszki. Blanszowany kalafior jest chrupki i świetnie komponuje się z resztą składników. Natomiast delikatna ostrość dymki idealnie wydobywa smak sałatki.

(Przepis pochodzi z gazetki)

Ciastka owsiano-orzechowe

Najlepsze do kawy lub herbaty. Wyśmienite dla małych pociech na podwieczorek z ciepłym mlekiem.

Brownie z nutellą

Słodkie, czekoladowe ciasto. Osobiście nie przepadam za brownie, ale nie piekę przecież ciast tylko z myślą o sobie, prawda? ;)
Ciasto wyszło bardzo dobre, wszystkim smakowało tak bardzo, że dopytywali się kiedy znów je upiekę. :)

(wykorzystałam przepis ze strony waniliowy smoczek)

Tortilla sushi

Świetnie sprawdza się na różnego typu imprezach. 

Już wielokrotnie robiłam te ruloniki i jeszcze nigdy mnie nie zawiodły. 

 Majonez można zastąpić np. ulubionym serkiem topionym.

(przepis znaleziony w internecie)

Pasta z makreli

 Pasta z makreli jest naprawdę wyśmienita. Jest to jedna z moich ulubionych past z dzieciństwa. 

Najlepiej smakuje podawana z chlebem.

Wykonanie tej pasty jest banalnie proste.

Kotlety ziemniaczane z sosem pieczarkowym

W dzisiejszych czasach kotlety ziemniaczane nie należą do wykwintnych dań. Jednak polane sosem i podane z surówką, mogą stanowić bardzo pożywne i pyszne drugie danie. 

Sałatka brokułowa

Ta warzywna sałatka jest bardzo pożywna, smaczna, ale niestety kaloryczna, a to właśnie za sprawą żółtego sera.

 Możecie go pokroić w drobniejszą kostkę, niż ja to zrobiłam i dodać go opcjonalnie według własnego smaku i upodobania.

Oponki

Oponki, podobnie jak pączki, najlepsze są pierwszego dnia po upieczeniu i doskonale nadają się na tłusty czwartek!

Przepis, z którego korzystam już od wielu lat nigdy mnie nie zawiódł.

Oponki wychodzą po prostu przepyszne!

 

Tarta z herbatników z masą budyniową

 Uwielbiam w kuchni wykorzystywać półprodukty. Dzięki temu, bardzo prosto i szybko mogę przygotować moje dania czy desery. 

Do tarty poniżej użyłam gotowych ciastek, herbatników, natomiast do masy, budyń z opakowania.

Nie umniejszyło to w żaden sposób smaku mojej tarty. 

Deser wyszedł przepyszny.

Sałatka z zupek chińskich

Wypróbowałam już wiele przepisów na sałatkę z wykorzystaniem zupek chińskich zmieniając wielokrotnie do niej składniki. Mam nadzieję, że tak skomponowana sałatka jak ta poniżej, przypadnie i Wam do gustu.

Surówka z białej rzodkwi

 Taka wiosenna surówka przywoła swym smakiem, wyglądem i kolorem odrobinę słońca w każdy deszczowy, pochmurny dzień .

Nie muszę chyba dodawać, że jest również bardzo zdrowa. :)

Jajka z awokado

Jajka na łące z kwiatów rzodkiewek i trawie z awokado. Wiosenna, zdrowa i bardzo efektowna przystawka, która ozdobi każdy stół wielkanocny.  :)

(przepis z gazetki)

Babka cytrynowa

Jedna z lepszych babek jakie do tej pory jadłam. Bardzo puszysta, mocno cytrynowa i wilgotna. 

Mimo, iż nie przepadam za babkami, ta naprawdę zachwyciła mnie smakiem. 

Szczerze mówiąc, na jednym kawałku nie da się zakończyć. :)

Zachęcam do wypróbowania przepisu. 

(Przepis pochodzi z gazetki kulinarnej)

Mielone z grzankami

Na kotlety mielone jest mnóstwo przepisów. A to jeden z nich...

Przyznam się, że ciekawy pomysł z tymi grzankami.:)

Tak przygotowane mielone są naprawdę pyszne.

 (przepis z książki kucharskiej)

Miniaturowe zapiekanki

Nie ma chyba takiego miasta w którym nie natknęlibyśmy się na budkę z zapiekankami.  

Ostatnio nabrałam na nie ochoty i na jednej z imprez podałam je gościom w formie małych przekąsek na ciepło. Nie muszę chyba pisać, że cieszyły się dużym powodzeniem! :)

Surówka colesław

 Surówka colesław (coleslaw) zachwyca swym smakiem i tak jak inne surówki z kapusty, doskonale pasuje jako dodatek do dania głównego.

Dresing, który zastosowano w tym przepisie w niczym nie odbiega od smaku surówki, którą serwuje jedna z popularnych sieci fast foodów.  

Wielbiciele tej surówki będą zachwyceni jej smakiem.

Kulki z fetą

Ostatnio natrafiłam właśnie na ten przepis i postanowiłam go wypróbować. Lubię pulpeciki w każdej formie więc nie potrafiłam się oprzeć również temu przepisowi. 

Sos postanowiłam nieco zmienić wprowadzając do niego moją wersję. W oryginalnym przepisie użyto suszonej żurawiny, ja wykorzystałam dżem żurawinowy z kawałkami żurawin.

 Dodałam o połowę mniej tymianku i przełamałam jego smak oregano oraz bazylią.

Danie bardzo proste i nie wymaga zbyt wiele zaangażowania, krótki czas wykonania.

(Wykorzystałam przepis, który pochodzi ze strony Mirabelkowy blog)

 

Deser niebo

Deser składający się z dwóch prostych składników: galaretki i bitej śmietany, a taki wspaniały efekt. Murowane niebo w gębie! :)

Składniki:

• galaretka niebieska
• ubita śmietana (30%, 36% lub bita śmietana z torebki)

Wykonanie:
 Rozrobić galaretkę zgodnie z opisem na opakowaniu. Na przemian, w przeźroczystym naczyniu, wykładać galaretkę i bitą śmietanę - łyżeczką formować z niej chmurki.

Zapiekanka gyros

Bardzo pożywna i pyszna zapiekanka. Prosta w wykonaniu i szybka w przygotowaniu. 

Można ją podawać jako danie główne, obiadowe lub jako sycącą kolację.

Ciasto z jabłkami

Jedno z najprostszych, najszybszych i najpyszniejszych ciast jakie jadłam. Zrobione ze składników, które zawsze znajdziecie u siebie w domu. 

Paluchy do barszczu

Tym razem do barszczu świątecznego zamiast podawać uszka lub pierogi z kapustą i grzybami można wypróbować przepis na takie właśnie paluszki z ciasta francuskiego.

Z powodzeniem możecie je także podawać z innymi zupami np. kremowymi, zamiast grzanek.

(przepis z gazetki kulinarnej)

Powidła śliwkowe

Śliwki na moich drzewach w tym roku obrodziły. Część zebrałam i zrobiłam z nich zapasy na zimę - powidła. Śledząc mój blog pewnie dowiedzieliście się, że z powidłami najlepsze są -  rogaliki drożdżowe. :)

Niestety powidła mają to do siebie, że są czasochłonne i potrzebują sporo czasu na dopieszczenie. Takie powidła dusimy około 6 godzin. Wszystko zależy od tego, czy pani śliwka jest bardzo dojrzała, a jej miąższ miękki i soczysty czy też bardziej twarda a miąższ zwarty. Oczywiście możemy ten czas podzielić na kilka dni np. na 3 dni po 2h. Za to później śliweczka podziękuje nam, kiedy jej masa będzie już gotowa do wyjadania łyżeczkami prosto z garnka lub słoika. :)

Ja najlepiej lubię powidła rozsmarowane tak po prostu, na kanapce. :)

Aby skrócić czas gotowania możemy użyć cukru żelującego, który szybciej nam zagęści nasze powidła.  Trzeba go użyć zgodnie z zaleceniem na opakowaniu, czyli na odpowiednią ilość śliwek odpowiednia dawka. I ważna rzecz, śliwki ważymy przed gotowaniem, nie po! A już na pewno nie ma sensu ważyć śliwek zamkniętych w słoiku. :)

 Dla bardziej cierpliwych - można ze śliwek usunąć skórkę wówczas nie będzie ona wyczuwalna w powidłach.

Ryba w cieście

W dzisiejszych czasach wszędzie promuje się zdrową żywność. Ja również nie mam nic przeciwko temu.

Ale jeśli od czasu do czasu zjemy sobie coś, co smażyło się w głębokim oleju, to myślę że wielkiego grzechu nie popełnimy. :)

Ryba w cieście, do tego frytki i surówka... dlaczego miałabym odmawiać sobie, raz na jakiś czas, takich przyjemności. ;)

(przepis z gazetki)