Jajka w kokilkach

Świetnie sprawdzą się na przekąskę w ciągu dnia, śniadanie lub kolację.

Składniki do jajek można dostosować do własnych potrzeb i upodobania.

(Zainspirowałam się przepisem na jajka w kokilkach z pieczarkami.)

Składniki:

• kilka pieczarek
• kawałek sera żółtego
• kawałek papryki czerwonej
• plastry szynki
• kilka jajek (po jednym na każdą kokilkę)
• szczypiorek
• przyprawy: bazylia, papryka czerwona, sól, pieprz
• olej do smażenia i tłuszcz do wysmarowania kokilek

Wykonanie:

 Pieczarki pokroić w talarki, podsmażyć na oleju. Doprawić solą. Paprykę i szynkę drobno pokroić. Ser zetrzeć na tarce.
Kokilki wysmarować tłuszczem, na dno powykładać pieczarki, posypać serem, następnie szynką i znowu serem, a potem czerwoną papryką. Docisnąć składniki do dna. Na wierzchu rozbić jajko i doprawić do smaku przyprawami.
Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni C przez 10 -15 minut, do czasu aż jajko odpowiednio się zetnie. Im dłużej się piecze tym żółtko mniej płynne.

Gotowe posypać posiekanym szczypiorkiem.