Sałatka brokułowa

Ta warzywna sałatka jest bardzo pożywna, smaczna, ale niestety kaloryczna, a to właśnie za sprawą żółtego sera.

 Możecie go pokroić w drobniejszą kostkę, niż ja to zrobiłam i dodać go opcjonalnie według własnego smaku i upodobania.

 Składniki:

• 1 brokuł
• ok. 200 g sera żółtego
• 1 mały por (biała część)
• pół puszki (400 g) fasoli czerwonej
• pół puszki (340 g) kukurydzy
• pół papryki czerwonej
• kilka łyżek majonezu i śmietany (śmietanę można zastąpić jogurtem)
• przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka

 Wykonanie:

 Brokuł dzielimy na różyczki i gotujemy (blanszujemy) w osolonej wodzie nie więcej niż kilka minut (aż lekko zmięknie), odcedzamy. 

Ser żółty, paprykę i por kroimy w kostkę.
Majonez rozcieńczamy śmietaną, mniej więcej pół na pół. 

Pokrojone warzywa łączymy z warzywami z puszki, przyprawiamy solą, pieprzem, słodką papryką, dodajemy sos majonezowy i mieszamy wszystko razem.