Omlet z powidłami

Omlet na słodko wyśmienicie komponuje się z przeróżnymi owocami lub dżemami. Może być podany na śniadanie, kolację, a także jako deser. Uwielbiają go dzieci.

Ja podałam go dzisiaj z powidłami śliwkowymi.

 Z podanego przepisu wychodzi pyszny, puszysty, biszkoptowy omlet.

Składniki:

• 2 jajka
• 2 łyżki mąki
• 2 łyżki mleka
• 1 płaska łyżka cukru
• szczypta soli
• olej /masło do smażenia
• powidła śliwkowe (lub dowolne owoce, dżemy itp.)
• cukier puder do posypania

Wykonanie:

  Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę. Do żółtek dodać mąkę, mleko, cukier i szczyptę soli, wymieszać. Następnie dodać sporą łyżkę ubitych białek i energicznie wymieszać. Pozostałe ubite białka stopniowo dodawać i delikatnie łączyć z żółtkami. 
Na patelni rozgrzać olej wylać masę i smażyć aż zbrązowieje. Ostrożnie przełożyć na drugą stronę.
 
Omlet posmarować powidłami śliwkowymi i posypany cukrem pudrem.